Carne dell'Antola
Il territorio del Parco Antola ospita molti pascoli per diverse razze bovine il cui utilizzo principale è la macellazione. L'allevamento tradizionale prevede un periodo di sette - otto mesi di alpeggio (aprile - novembre) e di circa quattro mesi in stalla (dicembre - marzo), ovviamente dipendenti dalla quantità di foraggio disponibile. L'alimentazione di questi animali è basata principalmente sul pascolo che si svolge prettamente all'interno di un'area protetta regionale, mentre durante i mesi invernali vengono alimentati attraverso l'utilizzo di fieno, provenienti da prati da sfalcio in cui non sono utilizzati fertilizzanti chimici e di mangime di alta qualità.
La metologia e la cura con cui vengono allevati questi animali sono la garanzia di prodotto finale, la Carne dell'Antola, sano e naturale.
| I produttori segnalati | Località | |||
 | Cooperativa Agricola di Propata di Traverso Simonetta | Propata (GE) | ||
